Pour Over V60: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu

Pour over tôn vinh hương vị

Pour-over cho ly cà phê trong, sạch và làm nổi bật tầng hương của Arabica đặc sản. Dụng cụ đơn giản: phễu V60, giấy lọc, ấm cổ ngỗng và cân.

Công thức 1:16

15g cà phê : 240ml nước ở 92°C. Xay cỡ trung (như đường cát). Làm ướt giấy lọc trước để loại mùi giấy và làm ấm dụng cụ.

Kỹ thuật rót nước 4 lần

Bloom 45ml trong 40 giây. Sau đó rót thành 3 đợt theo vòng tròn từ trong ra ngoài, tổng thời gian 2:45–3:15. Dòng nước đều tay là chìa khoá.